Chambost-longessaigne
Derrière la viande d’agneau se cachent Evelyne et Claude
La ferme se situe dans les Monts du Lyonnais à 500 m d’altitude à Chambost – Longessaigne
Evelyne et Claude élèvent environ 400 brebis sur 55 hectares. Les fourrages et céréales sont issus de l’exploitation. La conduite du troupeau est basée sur une agriculture raisonnée, l’élevage respectant l’animal et l’environnement ce qui offre des animaux soignés pour une viande riche en goût et en qualité.
Les agnelages sont sur 3 périodes : février/mars, aout/septembre , et novembre/décembre ; ce qui nous permet de fournir de l’agneau toute l’année.
Les agneaux sont abattus à l’abattoir de ST Romain de Popey, puis découpés dans notre atelier sur l’exploitation.
A la ferme Epinay, vous trouverez de l’agneau en découpe (frais et sous vide), des chorizos, saucissons de brebis secs, terrines et bocaux cuisinés.
